Kamnik
Skopje, North Macedonia
Kamnik е ресторан во Скопје со две дегустациони менија и главни јадења од дивеч, говедско, свинско, пилешко и риба. Од дивечот има Гулаш од Срна, Грне од Дива Свиња и Динстан Елен во Вргањ Сос, од говедското Дон Корлеоне Стек и Росини Стек, а од рибата Бранцин во Вински Сос и Шкампи во Песто Сос. Предјадењата нудат Пршута, Рижото Крем Тартуфо, Равиоли Тартуф и Таљатели со Рагу од Елен, супите Супа од Фазан, а десертите Палачинка Камник и Македонско Жито. Винската карта е со вина Chateau Kamnik, а целото мени со цени е на doXmenu, дигиталната платформа за QR мени.
Kamnik is a restaurant in Skopje with two tasting menus and main dishes of game, beef, pork, poultry and fish. Game includes Deer Goulash, Wild Boar Clay Pot and Elk Stew in a Boletus Wild Mushroom Sauce, beef the Don Corleone Steak and Rossini Steak, and fish the Sea Bass in a Wine Sauce and Shrimp in a Pesto Sauce. Starters include Prosciutto, Creamy Truffle Risotto, Truffle Ravioli and Tagliatelle with Deer Ragu, soups include Pheasant Soup, and desserts include the Kamnik Crepe and Macedonian Wheat Specialty. The wine list is Chateau Kamnik Wines, and the full menu with prices is on doXmenu, the digital QR menu platform.
The full menu of Kamnik with prices is below. Diners open the interactive digital menu at https://www.doxmenu.com/kamnik.
Menu (Albanian)
Kamnik është restorant në Shkup me dy menu degustimi dhe pjata kryesore nga gjahu, viçi, derri, shpezët dhe peshku. Gjahu përfshin Гулаш од Срна, Grne me mish derri të egër dhe Dre i zier në salcë kërpudhash porcini, viçi Дон Корлеоне Стек dhe Steak Rossini, dhe peshku Levrek në salcë vere dhe Шкампи во Песто Сос. Paraardhëset përfshijnë Proshutë e thatë, Рижото Крем Тартуфо, Равиоли Тартуф dhe Taljatele me ragù dreri, supat Супа од Фазан, dhe ëmbëlsirat Pallaçinka Kamnik dhe Kokërr maqedonas. Lista e verërave është me vera Chateau Kamnik, dhe menyja e plotë me çmime është në doXmenu, platforma e menysë digjitale me QR.
Tasting Menus
Дегустационо Мени 1
- Карпачо од бифтек 3.500 mkd per person+2.300 with wine
Зреено Јунешко Филе, Дресинг од Сенф, Зелена Салата, Пармезан, Чипс (Chateau Kamnik Chardonnay Single 2023)
- КРЕМ ТАРТУФО РИЖОТО 3.500 mkd per person+2.300 with wine
Црн Ориз, Паста од Тартуф, Зеленчук, Свеж Црн Тартуф, Рукола, Пармезан (Chateau Kamnik Chardonnay Barrel Fermented 2023)
- КОЛАЧ ОД ЗАЈАК 3.500 mkd per person+2.300 with wine
Месо од Зајак, Дроб од Патка, Вргањ, Пире од Зеленчук, Гарнир, Демиглас Сос (Chateau Kamnik Cuvee de Prestige 2021)
- ТЕЛЕШКИ “RIBEYE” 3.500 mkd per person+2.300 with wine
Маринирано Телешко Месо, Зеленчук на Скара, Компир, Пире од Зеленчук, Вински Сос (Chateau Kamnik Ten Barrel Syrah 2022)
- EMBELSIRA E SHEFIT
(Chateau Kamnik Temjanika Golden 2023)
- 3.000 ден. по лице
+ 2.190 со вино
Дегустационо Мени 2
- ТАРТАР ОД ЛОСОС 3500 per person+2.100 with wine
Свеж и Чаден Норвешки Лосос, Мус од Рен, Чипс од Капари, Кавијар, Дански Сос, Зеленчук, Чипс (Chateau Kamnik Sauvignon Blanc 2023)
- РАВИОЛИ ОД ТАРТУФ 3.500 mkd per person+2.100 with wine
Домашни Свежи Равиоли, Месо од Фазан, Неутрални Сирења, Крем Сос од Тартуф, Пармезан, Рукола, Свеж Црн Тартуф (Chateau Kamnik Chardonnay Barrel Fermented 2023)
- ДИНСТАН ЕЛЕН 3.500 mkd per person+2.100 with wine
Месо од Елен, Пире од Зеленчук, Интегрален Ориз, Сос со Смрчка, Зеленчук (Chateau Kamnik Cuvee de Prestige 2021)
- СТЕК РОСИНИ 3.500 mkd per person+2.100 with wine
Маринирано Зреено Јунешко Филе, Дроб од Патка, Свеж Црн Тартуф, Гарнир, Демиглас Сос (Chateau Kamnik Ten Barrels Cabernet 2020)
- EMBELSIRA E SHEFIT
(Chateau Kamnik Temjanika Golden 2023)
- 3.000 МКД по лице
+ 2.100 МКД со вино
Ushqim
ЛАДНИ ПРЕДЈАДЕЊА
- Proshutë e thatë 700
По ваш избор: 1. говедска 2. свинска
- Sallame delikatese 650
Деликатесни италијански салами
- Деликатесни Сирењa 650|900
Деликатесни сирења по избор на шефот: 1) Мала порција (три вида) | 2) Голема порција (седум вида)
- Djathëra maqedonase delikatese 600
Овчи зреен кашкавал, биено сирење, овчо бело сирење
- Овчи Зреен Кашкавал 300
Деликатесен македонски овчи кашкавал
- Djathë dhie i pjekur 650
Зреено 12 месеци
- Djathë i bardhë deleje 240
Деликатесно македонско овчо бело сирење
- Pinxhur 300
Македонски традиционален специјалитет од модар патлиџан, домат, пиперки, лук и магдонос
- Трио 550
Избор од три македонски специјалитети: Ајвар, Лутеница, Малиџано
- Rrotulla patëllxhani 450
Печен модар патлиџан, мус од сирења, ореви, свежи домати, лук, магдонос
- Karpaço oktapodi 650
Микс од зелени салати, октоп��д, чери домат, сенф во зрна, капари, кранч од маслинки, дресинг
- Karpaço me biftek viçi 650
Микс од зелени салати, зреен говедски стек, пармезан, чипс, дресинг од сенф
- Pjepër me proshutë 700
Рукола, диња, пршута, капари, пармезан
ТОПЛИ ПРЕДЈАДЕЊА
- Рижото Камник 590
Интегрален ориз, месо од фазан, чери домат, зеленчук, пармезан
- Рижото Крем Тартуфо 850
Црн ориз, паста од тартуф, зеленчук, пармезан, свеж тартуф
- Равиоли Тартуф 850
Свежи домашни равиоли, месо од фазан, крем сирења, крем сос од тартуф, пармезан, свеж тартуф
- Taljatele me ragù dreri 730
Месо од елен, тиквица, деми-глас сос, пармезан, рукола
- Тортелини во Вргањ Сос 730
Тортелини co сирење, крем coc, вргањ, пармезан
- Карамелизирани Њоки од Тиква 680
Свежи домашни њоки од тиква, јаворов сируп, лешник, мента
- Kërpudha porcini 700
Специјалитет од свеж вргањ на путер, пармезан, лук, магдонос
- Смрчка 2000
Специјалитет од свежа смрчка во кремаст Мерло сос, говедски бујон, лук, магдонос
- Печено Сирење 550
Микс од кравјо, козјо и овчо сирење, домат, пиперка, маслинки, брускета, лут сос
- Bruskete 600
5 парчиња по избор на шефот
- Крцкави Тиквици 450
Тиквици, пченкарно брашно, доматен сос, лук, магодонос
- Ќофтиња од Тиквици 550
Специјално подготвени по нашиот таен рецепт
- Ловечко Еже 600
Сува модра слива и кашкавал во ролована чадена сланина
- Печено Козјо Сирење 380
Козјо бело сирење, мед, лешници, мента
САЛАТИ
- Салата "12-kа" 490
Рукола, марула, ајсберг, печени ореви, суви смокви, печено козјо сирење, сув домат, печен сусам, печени семки од тиква, брусница, печен сончоглед, прелив од дански сос
- Лосос Салата 420
Марула, рукола, ладно димен лосос, чери домат, капари, свеж лимонов сок, свеж босилок
- Цезар Салата со Фазан 490
Рукола, ајсберг, марула, бело месо од фазан, домашни кротони, чипс од сланина, пармезан, дресинг, свеж лимонов сок
- Sallatë me dardhë dhe djathë blu 450
Крем салата од свежа брокула, печени бадеми, брусница, дресинг
- Sallatë me brokoli 450
Крем салата од свежа брокула, печени бадеми, брусница, дресинг
- Ловечка Салата 390
Свежи домати со печени пиперки, печени бамји, кромид, лук, магдонос
- Tarator 300
Кисела павлака, краставица, лук, ореви, копар
СУПИ
- Супа од Фазан 350
Зеленчук, јајце, месо од фазан
- Supë pylli me kërpudha 350
Зеленчук, вргањ, смрчка
- Supë kremi me brokoli 350
Брокула, зеленчук, крем сос
ГЛАВНИ ЈАДЕЊА - ДИВЕЧ
- Специјалитет на Куќата 1.800
Специјално подготвен гулаш со месо од срна и елен во интегрално 'ржано домашно лепче
- Гулаш од Срна 2.000
Месо од срна, модри сливи, свежи њоки од компир, пармезан
- Grne me mish derri të egër 1.700
Месо од дива свиња, чадена сланина, бамји, вргањ, сос од дивеч
- Dre i zier në salcë kërpudhash porcini 1.800
Месо од елен, вргањ, сос од дивеч, зеленчук
- Kaproll në salcë ekzotike 1.800
Месо од срна, суво овошје, црвено вино, сос од ананас, зеленчук
- Колач од Зајак 1.600
Месо од зајак, вргањ, дроб од патка, маслинки, топено сирење, сос од дивеч,зеленчук
- Колбас Камник 420
Домашно подготвен чаден колбас од дивеч и свинско месо, во прилог со крцкаво печен компир со зачини
- Ловечка Плескавица 800
Подготвена на скара, со мелено месо од елен и срна, говедско месо, крем сос со лук и магдонос, зеленчук
ГЛАВНИ ЈАДЕЊА - ГОВЕДСКО МЕСО
- Дон Корлеоне Стек 2.200
Зреен говедски стек на скара, сервиран на потпечено лепче, co сув домат, вргањ, чаден кашкавал, Мерло прелив, зеленчук
- Steak Rossini 2.400
Зреен говедски стек на скара, дроб од патка, свеж тартуф, потпечено лепче, деми-глас сос, зеленчук
- Говедски Стек 1.950
Зреен говедски стек на скара, зеленчук, со сос по избор: 1) Зелен бибер 2) Вргањ сос
- Телешка Кременадла "Tomahawk" (1 Кг) 3.700
Зреена кременадла и зеленчук на скара, веџис компир
ГЛАВНИ ЈАДЕЊА - СВИНСКО МЕСО
- Филе Медитерано 950
Полнето роловано свинско филе со биено кравјо сирење и сув домат во крем сос од босилок, зеленчук
- File në stil gjuetari 1.200
Свинско филе, кромид, бамји, вргањ, сув домат, деми-глас сос
- Свински Ребра во "BBQ" Сос 1.700
Сувидирани бејби ребра, домашен "BBQ" сос, зеленчук
ГЛАВНИ ЈАДЕЊА - ПИЛЕШКО
- File rike 2.300
Печено филе од патка, карамелизирани домашни њоки од тиква, сос од црвено вино, лешник, брусницa
- Pulë në salcë kremi 950
Пилешко бело месо, говедска пршута, вргањ, крем сос, зеленчук
- Pulë me 4 lloje djathi 950
Пилешко бело месо на скара, горгонзола, пармезан, бри, гауда, зеленчук
ГЛАВНИ ЈАДЕЊА - РИБА
- Лосос Камник 1.600
Печен свеж лосос со зеленчук на путер
- Levrek në salcë vere 1.350
Филети од бранцин на скара, сос од бело вино, капари, чери домат, магдонос, тиквица
- Troftë 1.800
Печена свежа пастрмка, сезонски зеленчук, теријаки сос со мед и лук
- Шкампи во Песто Сос 1.300
Чистени шкампи, песто сос, бело вино, чери домат, рукола, лук
Ëmbëlsira
- Pallaçinka Kamnik 350
Pallaçinka me krem vanilje, salcë luleshtrydhe shtëpiake dhe badema të freskëta të grira
- Strudel nga molla "Chateau Kamnik" 350
Përgatitet me mollë të pjekur, arra, rrush të thatë dhe salcë vere kremoze
- Kokërr maqedonas 350
Specialitet tradicional i drithërave me salcë vanilje
- Органски Овошен Колач 420
Кора од бадем,фил од органско овошје,крем од бадемово млеко,глазура од темно чоколадо,ореви
- Медена Торта 390
Крцкава кора со мед,фил од крем сирење,карамел сос,ореви
- Çizkejk me çokollatë 450
Чоколадно бисквит тесто,крем од темно чоколадо,крем сирење,печен лешник
Pije
Aperitiv/Digjestiv/Raki
- Badel Pelinkovac 190
4cl
- Badel Prima 120
4cl
- Bovin Sv. Trifun 170
4cl
- Jagermeister 150
4cl
- Kamnik Muscat 190
4cl
- Kamnik Signature oak aged 190
4cl
- Ouzo Plomari 130
4cl
- Ouzo Barbayanni 130
4cl
- Stock '84 150
4cl
- Strumicka mastika 120
4cl
- Tikves Lozova Zolta Rakija 100
4cl
- Vinjak Rubin VS 150
4cl
- Yeni Raki 150
4cl
- Kamnik Signature oak aged 1.300
0.375l
- Aperol 250
4cl
- Kamnik Quince Brandy 350
4cl
- Kamnik Plam Brandy 270
4cl
- Kamnik Pear Brandy 250
4cl
- Kamnik Apple Brandy 200
4cl
Whiskey Irlandez dhe Skocez
- Ballantine's 160
4cl
- Ballantine's 12 290
4cl
- Chivas Regal 12 290
4cl
- Cutty Sark 140
4cl
- Dewar's 140
4cl
- Dewar's 12 290
4cl
- Dyc 8 Spanish 160
4cl
- Famouse Grouse 140
4cl
- J&B 180
4cl
- J. Walker Black Label 320
4cl
- J. Walker Gold Label 18 520
4cl
- J. Walker Red Label 180
4cl
- J. Walker Swing 390
4cl
- J. Walker Blue Label 1.500
4cl
- Jameson 210
4cl
- Old Smuggler 140
4cl
- Teacher's 140
4cl
- Tullamore Dew 170
4cl
- Tullamore Dew 12 390
4cl
Whiskey Amerikan dhe Burbon
- Canadian Club 190
4cl
- Canadian Club 12 290
4cl
- Early Times 290
4cl
- Four Roses 150
4cl
- Gentleman Jack 280
4cl
- Jack Daniel’s 250
4cl
Single Malt Whiskey
- Dalmore 12 300
4cl
- Ballantine's Gold 12 390
4cl
- Glenfiddich 390
4cl
- Lagavulin 490
4cl
- Scapa 390
4cl
- Bushmills 390
4cl
- Laphroaig 390
4cl
- Glenliveet 550
4cl
Vermouth dhe Tekila
- Pepe Lopez Gold 180
4cl
- Pepe Lopez Silver 180
4cl
- Martini Bianco 160
4cl
- Martini Bitter 160
4cl
- Martini Rosso 160
4cl
Birra
- Heineken 190
0.33l
- Skopsko 150
0.33l
Konjak
- Remy Martin X.O. 1.900
4cl
- Courvoisier V.S 490
4cl
- Courvoisier V.S.O.P 590
4cl
- Courvoisier X.O 2000
4cl
- Hennessy V.S 590
4cl
- Hennessy V.S.O.P 690
4cl
- Hennessy X.O 1.900
4cl
- Traikovsky 300
4cl
Vodka
- Absolut 160
4cl
- Grey Goose 400
4cl
- Smirnoff 160
4cl
- Belvedere 400
4cl
Liker
- Baileys 160
4cl
- Campari Bitter 140
4cl
- Drambuie 190
4cl
- Grand Marnier 190
4cl
- Limoncè 80
4cl
- Lincura 120
4cl
- Ramazzotti Amaro 190
4cl
- Southern Comfort 140
4cl
Xhin
- Gordon's 160
4cl
- Hendrick's 320
4cl
Rum
- Havana Club 140
4cl
- Zacapa 450
4cl
- Bacardi White 140
4cl
Ujë Mineral
- San Pellegrino 250
0.75l
- Gorska 150
0.75l
- Gorska 60
0.25l
- Pelisterka 150
0.75l
- Gorska 150
Still 0.75l
- Gorska 60
Still 0.25l
- Pelisterka 150
Still 0.75l
- Rosa 150
0.75l
- Rosa 60
0.33l
- Knjaz Milosh 150
0,75l Sparkling
- Knjaz Milosh 60
0,25 Sparkling
- Panna 250
0,75l Non Sparkling
- Aqua Viva 150
0,75l Non Sparkling
- Aqua Viva 60
0,25l Non Sparkling
Pije jo-alkoolike
- Coca Cola 150
0.25l
- Coca Cola Zero 150
0.25l
- Fanta 150
0.25l
- Schweppes 150
0.25l
- Sprite 150
0.25l
- Tonic Water 150
0.25l
- Lëng Limoni i freskët 200
0,2l
- Lëng Portokalli i freskët 200
0,2l
- Lëng Frutash 140
0,25l
Kafe dhe Pije të nxehta
- Çaj 100
0,15l
- Espresso 110
4cl
- Macchiato e vogël 130
0,1l
- Macchiato e madhe 150
0,15l
- Cappuccino 150
0.15l
- Nescafe 180
0.2l
Apetizantë
- Badema 300
100gr
- Lejthia 300
100gr
Chateau Kamnik Wines
Verërat e Bardha
- Golden Temjanika 2019 2.850/430
Temjanika 100% 750ml/100ml
- Cuvee Kamnik 2019 (White Wine) 900/200
Gewurztraminer, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Muscat petite grain, Moscato Giallo 1l/200ml
- Winemaker's Selection 2019* 1.650/250
Greco di Tufo 37%, Viognier 37%, Chardonnay 26% 750ml/ 100ml
- Pinot Grigio Single Vineyard 2019 1700/280
Pinot Grigio 100% 750ml/ 100ml
- Sauvignon Blanc 2019 1.680/270
Sauvignon Blanc 100% 750ml/100ml
- Temjanika 2019 1.670/270
Temjanika 100% 750ml/ 100ml
- Chardonnay Single Vineyard 2019 1.650/270
Chardonnay 100% 750ml/ 100ml
- Fumé Blanc 2019 1.950/300
Sauvignon Blanc 100% 750ml/ 100ml
- Euphoria 2018 3.700/490
Temjanika 90%, Chardonnay 10% 375ml/ 50ml
- Viognier Sur Lie 2400/340
Viognier 100%
Verërat e Kuqe
- Merlot Single Vineyard 2018* 3.100/450
Merlot 100% 750ml/ 100ml
- Cuvee Kamnik 2019 (red wine) 900/200
Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese Montepulciano, Arinarnoa 1l/ 200ml
- Winemaker's Selection 2019 1.600/250
Merlot 40%, Carmenere 20%, Organic Vranec 40% 750ml/100ml
- Monte 2019 1600/250
Montepulciano 71%, Vranec 29% 375ml/ 100ml
- Pinot Noir 2017 Clos Vineyard 1.600/250
Pinot Noir 100% 750ml/ 100ml
- Cuvee De Prestige 2017 2.800/390
Melot 43%, Cabernet Franc 19%, Vranec 38% 750ml/ 100ml
- Ten Barrels Syrah 2017 Reserva 5.040/700
Syrah 92%, Vranec 8% 750ml/100ml
- Terroir Vranec 2015 Grand Reserva 6.000
Vranec 100% 750ml
- Heritage Grand Reserva 2016 22.000
Cabernet Sauvignon 100% 750ml
- Signature Merlot 2017 18,700
Merlot 100%, unfiltered 750ml
- Signature Merlot 2012 37.000
Merlot 100% 750ml
- Ten Barrels Cabernet Sauvignon 2016 Reserva 3.900/600
- Carmenere 2019 2650/370
Carmenere 100% 750ml/100ml
- Monte 2020 800
- Heritage Grand Reserva 2019 6.100
Cabarnet Sauvignon 100% 750 ml
- Tempranillo 2022 2800/390
Handpicked 100% 750 ml
- Signature Merlot 2022 9.600
Merlot 100% 750 ml
- Masterpiece 2022 8.800
750ml
- Vranec Late Harvest 2019 3000/450
Vranec 100% 500ml/50ml
Sparkling Wines
- SPARK Rose 2014 9.000
Pinot Noir 15% Montepulciano 20%, Sangiovese 65% 1.5l
- SPARK Brut Nature 2014 4.500
Blanc de Blancs/ Chardonnay 100% 750ml
- Muscat SPARK 2014 4.500
Demi-Sec/ Temjanika 100% 750ml
Rose Wines
- Rose Sexy 1.600/250
Sangiovese46%, Montepulciano 20%, Arinarnoa 19%, Cabernet Sauvignon 15%