Kamnik
Skopje, North Macedonia
Find Kamnik: Website · Instagram · Facebook
Kamnik е ресторан во Скопје со две дегустациони менија и главни јадења од дивеч, говедско, свинско, пилешко и риба. Од дивечот има Гулаш од Срна, Грне од Дива Свиња и Динстан Елен во Вргањ Сос, од говедското Дон Корлеоне Стек и Росини Стек, а од рибата Бранцин во Вински Сос и Шкампи во Песто Сос. Предјадењата нудат Пршута, Рижото Крем Тартуфо, Равиоли Тартуф и Таљатели со Рагу од Елен, супите Супа од Фазан, а десертите Палачинка Камник и Македонско Жито. Винската карта е со вина Chateau Kamnik, а целото мени со цени е на doXmenu, дигиталната платформа за QR мени.
Kamnik is a restaurant in Skopje with two tasting menus and main dishes of game, beef, pork, poultry and fish. Game includes Deer Goulash, Wild Boar Clay Pot and Elk Stew in a Boletus Wild Mushroom Sauce, beef the Don Corleone Steak and Rossini Steak, and fish the Sea Bass in a Wine Sauce and Shrimp in a Pesto Sauce. Starters include Prosciutto, Creamy Truffle Risotto, Truffle Ravioli and Tagliatelle with Deer Ragu, soups include Pheasant Soup, and desserts include the Kamnik Crepe and Macedonian Wheat Specialty. The wine list is Chateau Kamnik Wines, and the full menu with prices is on doXmenu, the digital QR menu platform.
The full menu of Kamnik with prices is below. Diners open the interactive digital menu at https://www.doxmenu.com/kamnik.
Menu (Albanian)
Kamnik është restorant në Shkup me dy menu degustimi dhe pjata kryesore nga gjahu, viçi, derri, shpezët dhe peshku. Gjahu përfshin Гулаш од Срна, Grne me mish derri të egër dhe Dre i zier në salcë kërpudhash porcini, viçi Дон Корлеоне Стек dhe Steak Rossini, dhe peshku Levrek në salcë vere dhe Шкампи во Песто Сос. Paraardhëset përfshijnë Proshutë e thatë, Рижото Крем Тартуфо, Равиоли Тартуф dhe Taljatele me ragù dreri, supat Супа од Фазан, dhe ëmbëlsirat Pallaçinka Kamnik dhe Kokërr maqedonas. Lista e verërave është me vera Chateau Kamnik, dhe menyja e plotë me çmime është në doXmenu, platforma e menysë digjitale me QR.
Menutë e Degustimit
Menu Degustimi 1
- Carpaccio biftek 3.000 mkd per person+2.060 with wine
File gjedhi i maturuar, dresing me mustardë, sallatë jeshile, parmixhan, patatina (Chateau Kamnik Pinot Grigio 2025)
- RIZOTO KREM TARTUFO 3.000 mkd per person+2.060 with wine
Oriz i zi, makarona me tartuf, perime, tartuf i freskët i zi, rukola, parmixhan (Chateau Kamnik Viogner 2023)
- Tortë me lepur 3.000 mkd per person+2.060 with wine
Mish lepuri, mëlçi rosë, kërpudha porcini, pure patatesh me perime, garniturë, salcë demi-glace (Chateau Kamnik, Cuvee de Prestige 2022)
- Mish viçi “ribeye” 3.000 mkd per person+2.060 with wine
Mish viçi i marinuar, perime në skarë, patate, pure patatesh perimesh, salcë vere (Chateau Kamnik, Ten Barrels Cabarnet 2021)
- Embelsira e shefit
(Chateau Kamnik, Golden Temjanika 2025)
- 3.000 mkd për person
+ 2.060 mkd me verë
Menu Degustimi 2
- Tartar me salmon 3500 per person+2.050 with wine
Salmon norvegjez i freskët dhe i tymosur, mus me rrikë, patatina me kaperi, havjar, salcë daneze, perime, patatina (Chateau Kamnik, Chardonnay Single 2025)
- Ravioli me tartuf 3.500 mkd per person+2.050 with wine
Ravioli të freskëta shtëpie, mish fazani, djathëra neutralë, salcë kremoze me tartuf, parmixhan, rukola, tartuf i zi i freskët (Chateau Kamnik ,Viognier 2023 )
- Dre i zier 3.500 mkd per person+2.050 with wine
Mish dreri, pure patatesh, oriz integral, salcë me kërpudha morel, perime (Chateau Kamnik Cuvee de Prestige 2022)
- Stek Rossini 3.500 mkd per person+2.050 with wine
File gjedhi i marinuar dhe i stazhionuar, mëlçi rosë, tartuf i zi i freskët, garniturë, salcë demi-glace (Chateau Kamnik Ten Barrels Cabernet 2021)
- Embelsira e shefit
(Chateau Kamnik Temjanika Golden 2025)
- 3.500 mkd për person
+ 2.050 mkd me verë
Ushqim
PARAGJELLA TË FTOHTA
- Proshutë e thatë 700
Sipas zgjedhjes suaj: 1. viçi | 2. derri
- Sallame delikatese 650
Sallame delikatesë italiane
- Djathëra Delikatesë 650|900
Djathëra delikatesë sipas zgjedhjes së shefit: 1) Porcion i vogël (tre lloje) | 2) Porcion i madh (shtatë lloje)
- Djathëra maqedonase delikatese 600
Kaçkavall deleje i maturuar, djathë bieno, djathë i bardhë deleje
- Kaçkavall Deleje i Maturuar 300
Kaçkavall deleje maqedonas delikatesë
- Djathë dhie i pjekur 650
I maturuar 12 muaj
- Djathë i bardhë deleje 240
Djathë i bardhë deleje maqedonas delikatesë
- Pinxhur 300
Specialitet tradicional maqedonas me patëllxhan, domate, speca, hudhër dhe majdanoz
- Trio 550
Përzgjedhje nga tri specialitete maqedonase: Ajvar, Ljutenicë, Malixhano
- Rrotulla patëllxhani 450
Patëllxhan i pjekur, mus djathërash, arra, domate të freskëta, hudhër, majdanoz
- Karpaço oktapodi 650
Miks sallatash jeshile, oktapod, domate qershi, mustardë me kokrra, kaperi, krokante ullinjsh, dresing
- Karpaço me biftek viçi 650
Miks sallatash jeshile, stek viçi i maturuar, parmezan, çips, dresing me mustardë
- Pjepër me proshutë 700
Rukola, pjepër, proshutë, kaperi, parmezan
PARAGJELLA TË NGROHTA
- Rizoto Kamnik 590
Oriz integral, mish fazani, domate qershi, perime, parmezan
- Rizoto Krem Tartufo 850
Oriz i zi, pastë tartufi, perime, parmezan, tartuf i freskët
- Ravioli Tartuf 850
Ravioli të freskëta shtëpie, mish fazani, djathëra krem, salcë kremi me tartuf, parmezan, tartuf i freskët
- Taljatele me ragù dreri 730
Mish dreri, kungulleshkë, salcë demi-glace, parmezan, rukola
- Tortelini në Salcë Kërpudhash Porcini 730
Tortelini me djathë, salcë kremi, kërpudha porcini, parmezan
- Njoki Kungulli të Karamelizuara 680
Njoki kungulli të freskëta shtëpie, shurup panje, lajthi, mente
- Kërpudha porcini 700
Specialitet me kërpudha porcini të freskëta në gjalpë, parmezan, hudhër, majdanoz
- Kërpudha Morel 2000
Specialitet me kërpudha morel të freskëta në salcë kremoze Merlot, lëng mishi viçi, hudhër, majdanoz
- Djathë i Pjekur 550
Miks djathi lope, dhie dhe deleje, domate, spec, ullinj, bruskete, salcë djegëse
- Bruskete 600
5 copë sipas zgjedhjes së shefit
- Kungulleshka Krokante 450
Kungulleshka, miell misri, salcë domatesh, hudhër, majdanoz
- Qofte Kungulleshkash 550
Të përgatitura posaçërisht sipas recetës sonë sekrete
- Iriq Gjahtari 600
Kumbull e thatë dhe kaçkavall të mbështjella në bekon të tymosur
- Djathë Dhie i Pjekur 380
Djathë i bardhë dhie, mjaltë, lajthi, mente
SALLATA
- Sallatë "12-ka" 490
Rukola, marule, ajsberg, arra të pjekura, fiq të thatë, djathë dhie i pjekur, domate e thatë, susam i pjekur, fara kungulli të pjekura, boronicë e kuqe, fara luledielli të pjekura, salcë daneze
- Sallatë me Salmon 420
Marule, rukola, salmon i tymosur në të ftohtë, domate qershi, kaperi, lëng limoni i freskët, borzilok i freskët
- Sallatë Cezar me Fazan 490
Rukolë, ajsberg, marule, mish i bardhë fazani, kruton shtëpie, çips bekoni, parmezan, dresing, lëng limoni i freskët
- Sallatë me dardhë dhe djathë blu 450
Miks sallatash jeshile, dardhë e freskët, gorgonzola, arra të pjekura, dresing me mjaltë dhe balsamik
- Sallatë me brokoli 450
Sallatë kremoze me brokoli të freskët, bajame të pjekura, boronicë e kuqe, dresing
- Sallatë Gjahtari 390
Domate të freskëta me speca të pjekur, bamje të pjekura, qepë, hudhër, majdanoz
- Tarator 300
Ajkë e thartë, kastravec, hudhër, arra, kopër
SUPA
- Supë Fazani 350
Perime, vezë, mish fazani
- Supë pylli me kërpudha 350
Perime, kërpudha porcini, kërpudha morel
- Supë kremi me brokoli 350
Brokoli, perime, salcë kremi
PJATA KRYESORE - MISH GJAHU
- Specialiteti i Shtëpisë 1.800
Gulash i përgatitur posaçërisht me mish kaprolli dhe dreri në bukë shtëpie integrale thekre
- Gulash Kaprolli 2.000
Mish kaprolli, kumbulla, njoki të freskëta patatesh, parmezan
- Grne me mish derri të egër 1.700
Mish derri të egër, bekon i tymosur, bamje, kërpudha porcini, salcë gjahu
- Dre i zier në salcë kërpudhash porcini 1.800
Mish dreri, kërpudha porcini, salcë gjahu, perime
- Kaproll në salcë ekzotike 1.800
Mish kaprolli, fruta të thata, verë e kuqe, salcë ananasi, perime
- Kek Lepuri 1.600
Mish lepuri, kërpudha porcini, mëlçi rose, ullinj, djathë i shkrirë, salcë gjahu, perime
- Salsiçe Kamnik 420
Salsiçe e tymosur e përgatitur në shtëpi nga mish gjahu dhe mish derri, e shoqëruar me patate të pjekura krokante me erëza
- Pleskavicë Gjahtari 800
E përgatitur në skarë, me mish të grirë dreri dhe kaprolli, mish viçi, salcë kremi me hudhër dhe majdanoz, perime
PJATA KRYESORE - MISH VIÇI
- Stek Don Corleone 2.200
Stek viçi i maturuar në skarë, i servirur mbi bukë të thekur, me domate të thatë, kërpudha porcini, kaçkavall të tymosur, salcë Merlot, perime
- Steak Rossini 2.400
Stek gjedhi i maturuar në skarë, mëlçi rose, tartuf i freskët, bukë e thekur, salcë demi-glace, perime
- Stek Viçi 1.950
Stek viçi i maturuar në skarë, perime, me salcë sipas zgjedhjes: 1) Piper i gjelbër 2) Salcë kërpudhash porcini
- Kotëletë Viçi "Tomahawk" (1 kg) 3.700
Kotëletë derri e maturuar dhe perime në skarë, patate wedges
PJATA KRYESORE - MISH DERRI
- Fileto Mediterano 950
Fileto derri e mbushur dhe e mbështjellë me djathë lope bieno dhe domate të thatë në salcë kremi me borzilok, perime
- File në stil gjuetari 1.200
Fileto derri, qepë, bamje, kërpudha porcini, domate e thatë, salcë demi-glace
- Brinjë Derri në Salcë "BBQ" 1.700
Brinjë baby sous-vide, salcë "BBQ" shtëpie, perime
PJATA KRYESORE - PULË
- Fileto rose 2.300
Fileto rose e pjekur, njoki kungulli shtëpie të karamelizuara, salcë vere të kuqe, lajthi, boronicë e kuqe
- Pulë në salcë kremi 950
Mish i bardhë pule, proshutë viçi, kërpudha porcini, salcë kremi, perime
- Pulë me 4 lloje djathi 950
Mish i bardhë pule në skarë, gorgonzola, parmezan, bri, gauda, perime
PJATA KRYESORE - PESHK
- Salmon Kamnik 1.600
Salmon i freskët i pjekur me perime në gjalpë
- Levrek në salcë vere 1.350
Fileto levreku në skarë, salcë vere të bardhë, kaperi, domate qershi, majdanoz, kungulleshkë
- Troftë 1.800
Troftë e freskët e pjekur, perime sezonale, salcë teriyaki me mjaltë dhe hudhër
- Karkaleca në Salcë Pesto 1.300
Karkaleca të pastruara, salcë pesto, verë e bardhë, domate qershi, rukola, hudhër
Ëmbëlsira
- Pallaçinka Kamnik 350
Palaçinkë e mbështjellë me krem vanilje, reçel luleshtrydhe shtëpie dhe bajame të copëtuara
- Strudel nga molla "Chateau Kamnik" 350
Strudel shtëpie me reçel nga mollë organike, arra, rrush të thatë dhe salcë kremoze me verë të bardhë
- Kokërr maqedonas 350
Specialitet tradicional nga drithi, krem vanilje, arra
- Kek Organik me Fruta 420
Kore bajame, mbushje me fruta organike, krem me qumësht bajame, glazurë çokollate të zezë, arra
- Tortë me Mjaltë 390
Kore krokante me mjaltë, mbushje me krem djathi, salcë karamele, arra
- Çizkejk me çokollatë 450
Brumë biskote me çokollatë, krem çokollate të zezë, krem djathi, lajthi të pjekura
Verërat Chateau Kamnik
Verërat e Bardha
- Temjanika Golden 2025 2.850/430
Temjanika 100% 750ml/100ml
- Cuvee Kamnik 2024 (verë e bardhë) 900/200
Gewurztraminer, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Muscat petite grain, Moscato Giallo 1l/200ml
- Përzgjedhja e verëbërësit 2024 1.650/250
Greco di Tufo 37%, Viognier 37%, Chardonnay 26% 750ml/ 100ml
- Pinot Grigio 2025 1700/280
Pinot Grigio 100% 750ml/ 100ml
- Sauvignon Blanc 2025 1.680/270
Sauvignon Blanc 100% 750ml/100ml
- Temjanika 2025 1.670/270
Temjanika 100% 750ml/ 100ml
- Chardonnay nga një vresht i vetëm 2025 1.650/270
Chardonnay 100% 750ml/ 100ml
- Fumé Blanc 2025 1.950/300
Sauvignon Blanc 100% 750ml/ 100ml
- Chardonnay i fermentuar në fuçi 2025 2.600/400
Chardonnay 100% 750ml/ 100ml
- Euphoria 2023 3.700/490
Temjanika, vjelje e vonë Temjanika 100%, 375ml/50ml
- Viognier Sur Lie 2023 2400/340
Viognier 100% 750/100 ml
Verërat e Kuqe
- Merlot Single Vineyard 2022 3.100/450
Merlot 100% 750ml/ 100ml
- Cuvee Kamnik 2023 (verë e kuqe) 900/200
Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese Montepulciano, Arinarnoa 1l/ 200ml
- Winemaker's Selection 2023 1.600/250
Merlot 40%, Carmenere 20%, Organic Vranec 40% 750ml/100ml
- Monte 2025 1600/250
Montepulciano 71%, Vranec 29% 750ml/100ml
- Pinot Noir 2022 1.600/250
Pinot Noir 100% 750ml/ 100ml
- Cuvée e prestigjit 2023 2.800/390
Melot 43%, Cabernet Franc 19%, Vranec 38% 750ml/ 100ml
- Ten Barrels Syrah 2023 5.040/700
Syrah 94%, Vranec 6% 750ml/100ml
- Terroir Vranec 2021 Grand Reserva 6.000
Vranec 100% 750ml
- Heritage Grand Reserva 2016 22.000
Cabernet Sauvignon 100% 750ml
- Signature Merlot 2017 18,700
Merlot 100%, unfiltered 750ml
- Signature Merlot 2012 37.000
Merlot 100% 750ml
- Ten Barrels Cabernet Sauvignon 2021 Reserva 3.900/600
Cabernet Sauvignon 100% 750ml/100ml
- Carmenere 2023 2650/370
Carmenere 100% 750ml/100ml
- Monte 2021 800
Montepulciano 71%, Vranec 29% 375ml
- Heritage Grand Reserva 2019 6.100
Cabernet Sauvignon 100% 750 ml
- Tempranillo 2022 2800/390
Të vjela me dorë 100% 750 ml
- Signature Merlot 2022 9.600
Merlot 100% 750 ml
- Masterpiece 2022 8.800
750ml
- Vranec Late Harvest 2019 3000/450
Vranec 100% 500ml/50ml
Verëra të shkumëzuara
- SPARK Rosé 2014 9.000
Pinot Noir 15% Montepulciano 20%, Sangiovese 65% 1.5l
- SPARK Brut Nature 2018 4.500
Blanc de Blancs/Extra Brut/ Chardonnay 100% 750ml
- Muskat SPARK 2014 4.500
Demi-Sec/ Temjanika 100% 750ml
- SPARK Rose 2022 4500
Pinot Noir 100% 750 ml
Verëra rozé
- Rosé Pure Elegance 2023 1.600/250
Stanushina 100% 750ml/100ml
- Rosé Sexy 2024 1.600/250
Sangiovese 46%, Montepulciano 20%, Arinarnoa 19%, Cabernet Sauvignon 15% 750ml/100ml