Matori

Rovinj, Croatia

Matori je restoran u Rovinju s posebnim dijelom jelovnika Ispod peke, gdje su Sporo kuhana juneća rebra ispod peke i Hobotnica ispod peke za dvije osobe. Među hladnim predjelima su Vitello Tonnato i Domaća riblja pašteta od bakalara sa crnim tartufom, među toplima Dagnje pečene ispod peke i Pakeri s kozicama i botargom, a glavna jela su Sous-vide pačji file, Hobotnica na žaru i Jakopove kapice na žaru. Tu su i prilozi kao što je Krompir ispod peke, salate, Dečiji meni i Kolač dana, a cijeli jelovnik s cijenama objavljen je na doXmenu, digitalnoj platformi za QR jelovnike.

Matori is a restaurant in Rovinj with a separate section for dishes cooked under the bell (ispod peke), such as Slow-cooked beef ribs and Octopus for two persons. Cold starters include Vitello Tonnato and Homemade codfish pâté with black truffle, warm starters include Mussels baked under the bell and Paccheri with prawns and bottarga, and the main dishes are Sous-vide duck breast, Grilled octopus and Grilled scallops. Sides such as Potatoes under the bell, salads, a Kids Menu and Cake of the day are also listed, and everything with prices is on doXmenu, the digital QR menu platform.

The full menu of Matori with prices is below. Diners open the interactive digital menu at https://www.doxmenu.com/matori.

Menu

Hrana

Hladna predjela

  • Vitello Tonnato 26€
    Nježno kuhana teletina s domaćom majonezom od tune, kapara i jaja
  • Mix plata za dvije osobe 28€
    Izbor domaćih suhomesnatih proizvoda i sireva
  • Domaća riblja pašteta od bakalara sa crnim tartufom 20€
  • Salata od kuhane hobotnice 20€
    Salata od kuhane hobotnice, zrele rajčice, masline i kapari
  • Riblja plata za dvije osobe 38€
    Mix inćuna, salate od hobotnice, ceviche bijele ribe i riblje paštete
  • Koziji sir sa koromačem i citrusnim sosom 18€
  • Buratta na karpaću od cvekle 20€
    Buratta na karpaću od cvekle, rukole, pistacija i tartufa

Topla predjela

  • Dagnje pečene ispod peke 20€
    Dagnje pečene ispod peke s bijelim lukom, peršinom, špinatom i parmezanom u kremastom umaku
  • Artičoke servirane sa humusom i povrćem 20€
  • Kozice kuhane na maslinovom ulju 20€
    Kozice kuhane na maslinovom ulju s rajčicom, bijelim lukom, peršinom i bijelim vinom, blago pikantno
  • Pakeri s kozicama i botargom 28€
    Pakeri s kozicama i botargom kuhani u maslacu i bijelom vinu s tikvicama i cherry rajčicama
  • Fuži s tartufom 28€
    Fuži s tartufom kuhani u maslacu s mixom bibera i parmezanom

Glavna jela

  • Sous-vide pačji file 30€
    Serviran s ječmenim rižotom, pireom od celera i sosom od Terana
  • Goveđi odrezak u biber sosu i maslacu 32€
    Serviran s hrskavim lukom
  • Hobotnica na žaru 34€
    Servirana s pireom od celera, blitvom i uljem od kulena
  • Jakopove kapice na žaru 30€
    Servirane na kukuruznom pireu, kaparima i hrskavim kulenom
  • File bijele ribe na grillu 34€
    Sa sosom od crnih tartufa i povrćem

Ispod peke

  • Sporo kuhana juneća rebra ispod peke 30€
    Servirana sa krompirom
  • Sporo kuhani juneći obrazi 30€
    Servirani na kremastoj palenti sa chimichurri sosom, blago pikantno
  • Hobotnica ispod peke za dvije osobe 65€
    Kuhana u vinu sa krompirom, rajčicom, maslinama i šargarepom

Dečiji meni

  • Ćevapi 100gr 10€
    Servirani sa krompirom
  • Pašta na bijelo ili crveno 8€

Prilozi

  • Krompir ispod peke 8€
  • Povrće na žaru 8€
  • Gljive na žaru 8€
  • Slatki kukuruz 8€

Salate

  • Mix salata 8€
  • Šopska salata 8€
    Rajčica, krastavac, paprika, luk i sir
  • Ljuta pečena paprika 3€

Dessert

  • Kolač dana 8€

Menu (English)

Food

Cold Starters

  • Vitello Tonnato 26€
    Thinly sliced veal with homemade tuna mayonnaise, capers and egg
  • Mix plate for two 28€
    Selection of homemade cured meats and cheeses
  • Homemade codfish pâté with black truffle 20€
  • Salad of cooked octopus 20€
    Salad of cooked octopus, ripe tomatoes, olives and capers
  • Fish platter for two 38€
    A mix of anchovies, octopus salad, ceviche white fish and fish pâté for two
  • Goat cheese with fennel and citrus sauce 18€
  • Buratta on beetroot carpaccio 20€
    Burrata on beetroot carpaccio with rocket, pistachios and black truffle

Warm Starters

  • Mussels baked under the bell 20€
    Mussels baked under the bell with garlic, parsley, spinach and parmesan in a creamy sauce
  • Artichokes served with hummus and vegetables 20€
  • Prawns cooked in olive oil 20€
    Prawns cooked in olive oil with tomato, garlic, parsley and white wine. Mildly spicy.
  • Paccheri with prawns and bottarga 28€
    Paccheri with prawns and bottarga, cooked in butter and white wine with zucchini and cherry tomatoes
  • Fuži with truffle 28€
    Fuži with truffle, cooked in butter with mixed pepper and parmesan

Main Dishes

  • Sous-vide duck breast 30€
    Served with barley risotto, celeriac purée and Teran wine sauce
  • Beef steak in pepper sauce and butter 32€
    Served with crispy onions
  • Grilled octopus 34€
    Served with celeriac purée, Swiss chard and kulen oil
  • Grilled scallops 30€
    Served on creamed corn with capers and crispy kulen
  • White fish fillet on the grill 34€
    With black truffle sauce and vegetables

Wood-Fire Oven Style

  • Slow-cooked beef ribs 30€
    Served with potatoes
  • Slow cooked beef cheeks 30€
    Served on creamy polenta with chimichurri sauce. Mildly spicy.
  • Octopus for two persons 65€
    Cooked in white wine with potatoes, cherry, olives and carrots

Kids Menu

  • Ćevapi 100gr 10€
    Served with potatoes
  • Pasta in white or red sauce 8€

Side Dishes

  • Potatoes under the bell 8€
  • Grilled vegetables 8€
  • Grilled mushrooms 8€
  • Sweet corn 8€

Salads

  • Mix salad 8€
  • Šopska salad 8€
    Tomato, cucumber, bell pepper, onion and cheese
  • Spicy roasted pepper 3€
    Per piece

Dessert

  • Cake of the day 8€

Menu (German)

Matori ist ein Restaurant in Rovinj mit einem eigenen Bereich für Gerichte, die unter der Glocke gegart werden (ispod peke), wie Langsam gegarte Rinderrippen und Oktopus für zwei Personen. Zu den kalten Vorspeisen gehören Vitello Tonnato und Hausgemachte Kabeljau-Pastete mit schwarzem Trüffel, zu den warmen Vorspeisen gehören Muscheln unter der Glocke gebacken und Paccheri mit Garnelen und Bottarga, und die Hauptgerichte sind Sous-vide Entenbrust, Gegrillter Oktopus und Gegrillte Jakobsmuscheln. Beilagen wie Kartoffeln unter der Glocke, Salate, ein Kindermenü und Kuchen des Tages sind ebenfalls aufgeführt, und alles mit Preisen ist auf doXmenu, der digitalen QR-Menü-Plattform.

Essen

Kalte Vorspeisen

  • Vitello Tonnato 26€
    Schonend gegartes Kalbfleisch mit hausgemachtem Thunfisch, Kapern und Eiermayonnaise
  • Gemischtes Gehalt für zwei 28€
    Auswahl an hausgemachten Wurst- und Käsesorten
  • Hausgemachte Kabeljau-Pastete mit schwarzem Trüffel 20€
  • Salat aus gekochtem Oktopus 20€
    Salat aus gekochtem Oktopus, reifen Tomaten, Oliven und Kapern
  • Fischplatte für zwei Personen 38€
    Mix aus Sardellen, Oktopussalat, Ceviche vom weißen Fisch und Fischpastete
  • Ziegenkäse mit Fenchel und Zitrussauce 18€
  • Burrata auf Rote-Bete-Carpaccio 20€
    Burrata auf Rote-Bete-Carpaccio mit Rucola, Pistazien und schwarzem Trüffel

Warme Vorspeisen

  • Muscheln unter der Glocke gebacken 20€
    Muscheln mit Knoblauch, Petersilie, Spinat und Parmesan in cremiger Sauce
  • Artischocken serviert mit Hummus und Gemüse 20€
  • Garnelen in Olivenöl gekocht 20€
    Garnelen mit Tomaten, Knoblauch, Petersilie und Weißwein, leicht scharf
  • Paccheri mit Garnelen und Bottarga 28€
    Paccheri mit Garnelen und Bottarga, in Butter und Weißwein gekocht, mit Zucchini und Kirschtomaten
  • Fuži mit Trüffel 28€
    Fuži mit Trüffel, in Butter gekocht, mit Pfeffermischung und Parmesan

Hauptgerichte

  • Sous-vide Entenbrust 30€
    Serviert mit Gerstenrisotto, Selleriepüree und Teran-Weinsauce
  • Rindersteak in Pfeffersauce und Butter 32€
    Serviert mit knusprigen Zwiebeln
  • Gegrillter Oktopus 34€
    Serviert mit Selleriepüree, Mangold und Kulen-Öl
  • Gegrillte Jakobsmuscheln 30€
    Serviert auf Maispüree mit Kapern und knusprigem Kulen
  • Weißfischfilet auf dem Grill 34€
    Mit schwarzer Trüffelsauce und Gemüse

Unter der Glocke gegart

  • Langsam gegarte Rinderrippen 30€
    Serviert mit Kartoffeln
  • Langsam gegarte Rinderbäckchen 30€
    Serviert auf cremiger Polenta mit Chimichurri-Sauce, leicht scharf
  • Oktopus für zwei Personen 65€
    In Weißwein gekocht mit Kartoffeln, Cherrytomaten, Oliven und Karotten

Kindermenü

  • Ćevapi 100gr 10€
    Mit Kartoffeln
  • Pasta mit weißer oder roter Sauce 8€

Beilagen

  • Kartoffeln unter der Glocke 8€
  • Gegrilltes Gemüse 8€
  • Gegrillte Pilze 8€
  • Süßer Mais 8€

Salate

  • Gemischter Salat 8€
  • Šopska-Salat 8€
    Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln und Käse
  • Scharfe geröstete Paprika 3€

Dessert

  • Kuchen des Tages 8€

Menu (Italian)

Matori è un ristorante a Rovinj con una sezione separata per i piatti cotti sotto la campana (ispod peke), come Costine di manzo cotte lentamente e Polpo per due persone. Gli antipasti freddi includono Vitello Tonnato e Paté di baccalà fatto in casa con tartufo nero, gli antipasti caldi includono Cozze cotte sotto la campana e Paccheri con gamberi e bottarga, e i piatti principali sono Petto d'anatra sous-vide, Polpo alla griglia e Capesante alla griglia. Sono elencati anche contorni come Patate sotto la campana, insalate, un Menu Bambini e Dolce del giorno, e tutto con i prezzi è su doXmenu, la piattaforma digitale di menù QR.

Cibo

Antipasti Freddi

  • Vitello Tonnato 26€
    Vitello tagliato finemente con maionese fatta in casa al tonno, capperi e uovo
  • Piatto misto per due persone 28€
    Selezione di salumi fatti in casa e formaggi locali
  • Paté di baccalà fatto in casa con tartufo nero 20€
  • Insalata di polpo bollito 20€
    Insalata di polpo bollito, pomodori maturi, olive e capperi
  • Piatto di pesce per due persone 38€
    Mix di acciughe, insalata di polpo, ceviche di pesce bianco e paté di pesce
  • Formaggio di capra con finocchio e salsa agli agrumi 18€
  • Burrata su carpaccio di barbabietola 20€
    Burrata su carpaccio di barbabietola con rucola, pistacchi e tartufo nero

Antipasti Caldi

  • Cozze cotte sotto la campana 20€
    Cozze con aglio, prezzemolo, spinaci e parmigiano in salsa cremosa
  • Carciofi serviti con hummus e verdure 20€
  • Gamberi cotti in olio d'oliva 20€
    Gamberi con pomodoro, aglio, prezzemolo e vino bianco. Leggermente piccante.
  • Paccheri con gamberi e bottarga 28€
    Paccheri cotti nel burro e vino bianco con zucchine e pomodorini cherry
  • Fuži al tartufo 28€
    Fuži cotti nel burro con mix di pepe e parmigiano

Piatti Principali

  • Petto d’anatra sous-vide 30€
    Servito con risotto d’orzo, purea di sedano rapa e salsa al vino Teran
  • Bistecca di manzo in salsa al pepe e burro 32€
    Servita con cipolle croccanti
  • Polpo alla griglia 34€
    Servito con purea di sedano rapa, bietola e olio al kulen
  • Capesante alla griglia 30€
    Servite su purea di mais con capperi e kulen croccante
  • Filetto di pesce bianco alla griglia 34€
    Con salsa al tartufo nero e verdure

Cotto sotto la campana

  • Costine di manzo cotte lentamente 30€
    Servite con patate
  • Guance di manzo cotte lentamente 30€
    Servite su polenta cremosa con salsa chimichurri. Leggermente piccante.
  • Polpo per due persone 65€
    Cotto nel vino bianco con patate, pomodorini, olive e carote

Menu Bambini

  • Ćevapi 100gr 10€
    Con patate
  • Pasta al sugo bianco o rosso 8€

Contorni

  • Patate sotto la campana 8€
  • Verdure alla griglia 8€
  • Funghi alla griglia 8€
  • Mais dolce 8€

Insalate

  • Insalata mista 8€
  • Insalata Šopska 8€
    Pomodoro, cetriolo, peperone, cipolla e formaggio
  • Peperone arrostito piccante 3€
    Per pezzo

Dessert

  • Dolce del giorno 8€