Speisekarte mit Allergenen erstellen: Software für die EU-Kennzeichnungspflicht
Mit Allergene-Software in der digitalen Speisekarte kennzeichnen Restaurants die 14 Hauptallergene pro Gericht und halten sie ohne Neudruck aktuell.
In der EU müssen Restaurants ihre Gäste über die 14 Hauptallergene in jedem Gericht informieren. Eine Software zur Allergenkennzeichnung, direkt in Ihrer digitalen Speisekarte, macht das einfach: Sie kennzeichnen jedes Gericht einmal, die Angabe wird Gästen klar angezeigt und lässt sich sofort aktualisieren, ohne Neudruck.
Was die Kennzeichnungspflicht verlangt (EU-Verordnung 1169/2011 / LMIV)
Die EU-Lebensmittelinformationsverordnung 1169/2011, in Deutschland umgesetzt als LMIV, verlangt, dass die 14 Hauptallergene auch bei loser Ware und in der Gastronomie deklariert werden. Eine digitale Speisekarte hält diese Angabe aktuell, selbst wenn sich Ihre Gerichte ändern.
Die 14 Hauptallergene auf einen Blick
- Glutenhaltiges Getreide, Krebstiere, Eier, Fisch, Erdnüsse, Soja, Milch (Laktose)
- Schalenfrüchte (Nüsse), Sellerie, Senf, Sesam, Schwefeldioxid und Sulfite, Lupinen, Weichtiere
So kennzeichnen Sie Allergene mit doXmenu
- Gericht anlegen und die zutreffenden Allergene und Zusatzstoffe auswählen.
- Die Angaben erscheinen für Gäste klar am jeweiligen Gericht.
- Ändert sich ein Rezept, aktualisieren Sie die Kennzeichnung in Sekunden, ohne neue Karte zu drucken.
Gedruckte Allergenliste oder digitale Lösung?
| Punkt | Gedruckte Liste | doXmenu |
|---|---|---|
| Aktualisieren | Neu drucken | Sofort, pro Gericht |
| Lesbarkeit für Gäste | Fußnoten und Nummern | Klar am Gericht angezeigt |
| Mehrsprachig | Schwierig | Ja |
Häufig gestellte Fragen
Erfüllt doXmenu die EU-Kennzeichnungspflicht für Allergene?
Ja. Sie kennzeichnen die 14 Hauptallergene und Zusatzstoffe pro Gericht, und Gäste sehen die Angaben klar und aktuell. So erfüllen Sie die EU-Verordnung 1169/2011 (LMIV) ohne Neudruck Ihrer Speisekarte.
Muss ich alle 14 Allergene angeben?
Sie geben die Allergene an, die im jeweiligen Gericht enthalten sind. Mit doXmenu wählen Sie pro Gericht aus der Liste der 14 Hauptallergene und der relevanten Zusatzstoffe aus.
Kann ich die Allergenangaben mehrsprachig anzeigen?
Ja. Da die Speisekarte mehrsprachig ist, sehen auch internationale Gäste die Allergenangaben in ihrer Sprache.
Kostenlos starten oder erstellen Sie Ihre digitale Speisekarte mit Allergenkennzeichnung.
