Menu en anglais au restaurant : traduire la carte sans contresens, et quelles langues ajouter
102 millions de visiteurs internationaux en 2025 : quelles langues ajouter à la carte, comment traduire les plats français en anglais sans contresens, et ce que demande la loi Toubon.
En France, la carte se rédige en français et peut être traduite dans toutes les langues que vous voulez, à condition que le français reste aussi lisible que les traductions (loi du 4 août 1994, dite loi Toubon, articles 2 et 4). Pour l’anglais, la méthode qui marche : garder le nom français du plat et ajouter une courte description en anglais. Avec 102 millions de visiteurs internationaux en 2025, l’anglais se justifie presque partout ; l’allemand, l’espagnol, l’italien et le néerlandais suivent selon votre région.
Ci-dessous : ce que dit la loi, d’où viennent vos clients étrangers, un lexique de plats français avec leur version anglaise, les pièges de la traduction automatique et la façon de tester la carte avant la saison.
Que dit la loi sur la langue de la carte ?
- Le français est obligatoire dans « la désignation, l’offre, la présentation » d’un service (loi Toubon, article 2). La DGCCRF cite expressément les « cartes des vins et les menus ».
- Les traductions sont permises, mais « la présentation en français doit être aussi lisible, audible ou intelligible que la présentation en langues étrangères » (article 4). La DGCCRF précise que « la traduction n’a pas besoin d’être une traduction mot à mot si elle est fidèle au texte ».
- Les noms étrangers connus gardent leur nom : la loi ne s’applique pas à « la dénomination des produits typiques et spécialités d’appellation étrangère connus du plus large public ». Les exemples de la DGCCRF : « pizza et paëlla, gorgonzola et scotch whisky ».
- Aucune loi n’impose l’anglais, ni aucune autre langue étrangère.
En pratique, un « Chicken burger » sur la carte d’un restaurant français demande une désignation en français, sauf si le nom étranger est connu de tous. Le bœuf bourguignon, lui, garde son nom dans toutes les langues.
En Belgique, aucune règle propre aux cartes n’a été trouvée. La règle générale d’information du consommateur demande une langue compréhensible compte tenu de la région ; pour Bruxelles, la Cour constitutionnelle l’a lue comme « une langue compréhensible tant pour le consommateur néerlandophone que pour le consommateur francophone » (arrêt 147/2011). Pour le Québec, nous n’avons pas étudié les textes : renseignez-vous auprès de l’Office québécois de la langue française.
Information, pas un conseil juridique. Vérifié le 17.10.2026 : loi n° 94-665 du 4 août 1994 ; fiche de la DGCCRF « L’emploi de la langue française » (12.10.2020) ; Cour constitutionnelle de Belgique, arrêt n° 147/2011.
D’où viennent vos clients étrangers ?
Selon le bilan touristique de l’année 2025 publié par le ministère de l’Économie et Atout France le 19.02.2026, la France a reçu 102 millions de visiteurs internationaux (100 millions en 2024). Ils ont dépensé 77,5 milliards d’euros (+9 %), soit 760€ par séjour en moyenne, et passé 743 millions de nuitées, dont 76 % issues des marchés européens. Le troisième trimestre concentre 43 % des nuitées marchandes. Les marchés cités et la langue de carte qui leur parle :
| Marché | Ce qu’en dit le bilan 2025 | Langue de carte | Dans doXmenu |
|---|---|---|---|
| Allemagne | hausse de 9 % | allemand | oui |
| États-Unis | hausse de plus de 10 % | anglais | oui |
| Italie, Espagne | parmi les marchés européens cités | italien, espagnol | oui |
| Belgique, Pays-Bas | parmi les marchés européens cités | français, néerlandais | oui |
| Mexique, Canada | réservations aériennes début 2026 : +19 % et +7 % | espagnol, anglais, français | oui |
| Chine | réservations aériennes début 2026 : +17 % | chinois | oui |
| Japon | en reprise, plus vite que le marché chinois | japonais | non |
L’anglais d’abord, donc, puis l’allemand, l’espagnol, l’italien et le néerlandais selon votre région et les clients que vous voyez en salle. Le japonais, le portugais et le luxembourgeois ne sont pas aujourd’hui des langues de carte dans doXmenu : si une part importante de votre clientèle les parle, tenez-en compte avant de choisir.
En Suisse, les hôtels ont compté 43,9 millions de nuitées en 2025, dont 22,7 millions pour les visiteurs étrangers, et les Français y ont passé 1,5 million de nuitées (Office fédéral de la statistique, 25.02.2026). Allemand, français, italien et anglais tiennent sur le même QR code : voir notre page sur la Suisse. En Belgique, 46,1 millions de nuitées en 2025 (Statbel, selon Business AM) : français, néerlandais et anglais sur un seul code, voir notre page sur la Belgique.
Comment traduire les plats français en anglais ?
La règle qui marche : vous gardez le nom français, que le client retiendra et redemandera, et vous ajoutez en anglais ce qu’il y a dans l’assiette. Quelques plats où la traduction littérale trompe :
| Sur la carte | Dans la version anglaise | Le piège |
|---|---|---|
| Entrées | Starters | aux États-Unis, « entree » désigne le plat principal |
| Bœuf bourguignon | Bœuf bourguignon (beef slow-cooked in red wine with mushrooms and bacon) | gardez le nom, décrivez la recette |
| Blanquette de veau | Blanquette de veau (veal stew in a creamy white sauce) | même règle |
| Confit de canard | Duck confit (duck leg slow-cooked in its own fat) | « confit » se garde tel quel |
| Magret de canard | Magret de canard (breast of a fattened duck) | le magret vient du canard gras : ce n’est pas n’importe quel filet |
| Steak tartare | Steak tartare (raw minced beef, seasoned) | écrivez « raw » : tous les clients ne le savent pas |
| Cuissons : bleu, saignant, à point, bien cuit | Blue, rare, medium, well done | gardez la même échelle sur toute la carte |
| Andouillette | Andouillette (tripe sausage) | ne traduisez pas par « sausage » seul |
| Ris de veau | Ris de veau (veal sweetbreads) | « ris » n’a rien à voir avec le riz |
| Escargots de Bourgogne | Escargots de Bourgogne (snails baked in garlic and parsley butter) | gardez le nom, décrivez la recette |
| Croque-monsieur | Croque-monsieur (toasted ham and cheese sandwich, with béchamel) | |
| Plat du jour, formule | Dish of the day, set menu | |
| Prix service compris | Service included | la mention s’affiche aussi dans les autres langues |
| Boisson comprise, boisson non comprise | Drink included, drink not included |
Deux règles encore : les noms de vins, d’appellations et de cocktails ne se traduisent pas, et les mentions de la loi (allergènes, origine des viandes, prix service compris) restent présentes dans chaque langue. Le français reste la langue principale de la carte.
Que vérifier dans une traduction automatique ?
La traduction automatique fait gagner des heures, mais elle traduit des mots, pas une cuisine. À relire de près :
| Ce qui peut déraper | Exemple | La correction |
|---|---|---|
| Un nom de plat traduit mot à mot | « pot-au-feu » rendu par « pot on the fire » | gardez le nom, traduisez la description |
| Un mot à double sens | « entrée » traduit par « entree » | « starter » en anglais |
| Une unité ou une mention oubliée | « 25 cl » ou « Origine : France » absents de la version allemande | vérifiez chaque langue |
| Un nom propre traduit | « Côtes-du-Rhône » devenu « Rhone slopes » | un nom de vin ne se traduit pas |
| Un allergène dans la description, pas dans la liste | des noix citées dans la description, absentes des allergènes | les allergènes se sélectionnent sur le plat |
Relisez à part les allergènes et les ingrédients : une erreur dans une description gêne, une erreur sur un allergène met un client en danger. Voir notre guide sur l’affichage des allergènes au restaurant.
Combien de langues ajouter ?
Commencez par le français, l’anglais et les deux ou trois langues que vous entendez le plus en salle. Chaque langue ajoutée est une traduction de plus à relire à chaque nouveau plat : ajoutez les autres quand le besoin se confirme. Une brasserie près d’une gare parisienne, un restaurant de station dans les Alpes et une table de la Côte d’Azur ne reçoivent pas les mêmes clients : regardez vos réservations et vos avis.
Comment fonctionne la traduction dans doXmenu ?
Vous écrivez le plat en français et, à l’enregistrement, les autres langues se traduisent automatiquement. Chaque traduction s’ouvre à part et se corrige à la main. Ce qu’il faut savoir :
- une ligne que vous avez écrite ou corrigée à la main n’est jamais réécrite par la traduction automatique ;
- le client change de langue d’un geste, sans recharger la page, et la carte garde son choix ;
- prix, photos et allergènes sont communs à toutes les langues : vous les modifiez une seule fois ;
- toutes les langues s’ouvrent depuis le même QR code ;
- 24 langues de carte, dont le français, l’anglais, l’allemand, l’espagnol, l’italien, le néerlandais, le polonais, le tchèque, le hongrois, le russe, le turc, le grec, l’arabe et le chinois, sans supplément par langue, dès 12,99€ par mois en facturation annuelle.
Sur les images, un plat d’un établissement client de doXmenu en trois langues. Le français est déjà activé sur les cartes en ligne de La Veneziana et de La Veneziana 2.0 à Linz, de Mi Cafecito à Cologne, de Hydra Spa et d’Onyx Rooftop à Budva et de Deja Brew Pub à Zadar. Ces établissements sont en Autriche, en Allemagne, au Monténégro et en Croatie : doXmenu n’a pas encore de client en France, en Belgique, en Suisse ni au Luxembourg. Voyez les cartes de nos clients.
Comment tester la carte avant la saison ?
- lisez les noms à voix haute : une mauvaise traduction s’entend ;
- comparez les allergènes et les ingrédients de chaque langue avec le français ;
- vérifiez les unités et les mentions : cl, g, « Origine : », « Service included » ;
- regardez les noms longs sur un petit écran de téléphone ;
- demandez à un client ou à un ami étranger de trouver un plat précis, et observez s’il y arrive.
À côté du QR code, sur la table, écrivez « Carte · Menu · Speisekarte · Carta » : le client étranger sait ce qu’il scanne. Pour poser le code sur la table, voyez nos chevalets QR code ; et pour le reste, notre menu digital pour restaurant et nos tarifs.
Les autres questions des restaurateurs
Le menu doit-il être traduit en anglais ?
Aucune loi ne l’impose. La carte doit être en français (loi Toubon), et vous pouvez ajouter les traductions que vous voulez, à condition que le français reste aussi lisible. Dans les zones touristiques, l’anglais est presque toujours utile.
Peut-on écrire la carte uniquement en anglais ?
Non, pas en France : la loi Toubon impose le français pour la présentation d’un service, menus et cartes des vins compris. Les noms étrangers connus de tous, comme pizza ou paëlla, gardent leur nom.
Peut-on corriger la traduction automatique ?
Oui. Dans doXmenu, chaque langue s’ouvre à part, et ce que vous corrigez à la main n’est jamais remplacé par la traduction automatique suivante.
Combien de langues propose doXmenu ?
24 langues de carte, dont le français, l’anglais, l’allemand, l’espagnol, l’italien et le néerlandais, toutes sur le même QR code. Le japonais, le portugais et le luxembourgeois ne sont pas des langues de carte aujourd’hui.
Faut-il une carte imprimée par langue ?
Non. Pour le menu en ligne, toutes les langues sont dans une seule carte. La carte imprimée reste en français, avec une ou deux langues si vous le souhaitez.
D’où viennent ces informations ?
Loi n° 94-665 du 4 août 1994 relative à l’emploi de la langue française (articles 2 et 4) ; DGCCRF, « L’emploi de la langue française » (12.10.2020) ; ministère de l’Économie et Atout France, bilan touristique de l’année 2025 (communiqué du 19.02.2026) ; Office fédéral de la statistique, communiqué du 25.02.2026 ; Business AM, 21.06.2026, d’après Statbel ; Cour constitutionnelle de Belgique, arrêt n° 147/2011. Langues et traduction de doXmenu : données du service au 17.10.2026 ; langues activées sur les cartes citées : configuration publique de ces cartes au 17.10.2026. Volume de recherche : Google Keyword Planner, France, 17.10.2026 (« menu en anglais restaurant », 170 recherches par mois). Sources consultées le 17.10.2026.
À lire ensuite : l’affichage des allergènes au restaurant, les mentions obligatoires de la carte des vins et les stickers et chevalets QR code. Pour créer la carte elle-même, lisez notre guide sur la création de sa carte avec l’IA. Ou commencez avec le premier mois offert.
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